春季，万物复苏，阳气升发，也是宝宝生长发育的黄金时期。从中医角度来看，春季人体的肝木之气渐旺，饮食上需注重养肝健脾、调和阴阳，以顺应季节变化，助力宝宝健康成长。

茼蒿和豆腐都是春季养生的佳品。茼蒿，味甘、辛，性平，归肝、脾、肾经。《千金·食治》中就有关于茼蒿药用价值的记载。它具有和脾胃、利二便、消痰饮的功效。在春季，宝宝易因肝气过旺而影响脾胃功能，茼蒿可起到调和脾胃的作用，促进宝宝的消化吸收。

豆腐，味甘、性凉，归脾、胃、大肠经。中医认为其有益气和中、生津润燥、清热解毒之效。豆腐富含植物蛋白等营养成分，易于宝宝消化吸收，为宝宝春季生长提供充足的营养支持。

下面为大家介绍这道简单易做的茼蒿拌豆腐。准备新鲜茼蒿200克、豆腐200克、适量的盐、香油、生抽、蒜末。先将豆腐切成小块，放入开水中焯烫2 - 3分钟，捞出沥干水分，这样既能去除豆腐的豆腥味，又能起到杀菌作用。接着把茼蒿洗净，切成小段，同样放入开水中焯烫至断生，捞出过凉水，挤干水分。然后将焯好的茼蒿和豆腐放入碗中，加入适量盐、香油、生抽、蒜末，搅拌均匀即可。

这道茼蒿拌豆腐，色彩清新，口感鲜嫩。宝宝食用后，既能借助茼蒿调和脾胃，又能依靠豆腐益气生津。在春季常给宝宝食用，可帮助宝宝顺应季节变化，维持身体的阴阳平衡，为宝宝的茁壮成长奠定良好的基础。家长们不妨在这个春天为宝宝亲手制作这道美味又养生的佳肴。

发布于：山东省